ケールと胃腸・便通
ケールとは
ケールはキャベツの原種に近い葉野菜で、 食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富なことで知られています。青汁の原料としても有名です。
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胃腸との関係
- 不溶性食物繊維が便のカサを増やし、腸のぜん動運動をサポートする
- 水溶性食物繊維も含み、腸内細菌のエサとなって腸内環境の改善に役立つ可能性がある
- 青汁として飲むと、食欲が落ちているときでも比較的とりやすい人もいる
注意点
- 繊維が多いため、一度に大量にとるとガス・お腹の張りの原因になる
- 胃腸が非常に弱っているときは、繊維の少ないお粥やスープを優先した方が楽なことも多い
- ワルファリンなど血液をサラサラにする薬を飲んでいる人は、ビタミンKの摂取量に注意
とり入れるときのポイント
- 少量をスープや炒め物、スムージーなどに混ぜて使う
- 便秘対策として使うときは、「水分＋運動＋他の野菜」とセットで
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